Cara Membedakan Gula Kelapa (Coconut Sugar) dengan Gula Aren, Awas Jangan Keliru Karena Sumber Utamanya Berbeda

Gula kelapa (coconut sugar) dan gula aren sering kali menjadi bahan yang terkadang disalahartikan atau keliru dipahami karena keduanya memiliki kesamaan warna dan tekstur.

Namun, ada perbedaan penting antara keduanya yang dapat membantu membedakannya. Meski tanaman aren hampir mirip pohon kelapa.

Perbedaannya, jika pohon kelapa batang pohonnya bersih (pelepah daun yang tua mudah lepas), maka batang pohon aren ini sangat kotor karena batangnya terbalut oleh ijuk, sehingga pelepah daun yang sudah tua sulit diambil atau lepas dari batangnya.

Oleh karena itulah, batang pohon aren sering ditumbuhi banyak tanaman jenis paku-pakuan.

Cara membedakan gula kelapa dengan gula aren:

Sumber Asal
Gula Kelapa (Coconut Sugar): Diproduksi dari nektar atau cairan bunga kelapa.
Gula Aren: Diproduksi dari nektar atau cairan bunga pohon aren.

Proses Produksi
Gula Kelapa (Coconut Sugar): Nektar kelapa direbus hingga mengental dan kemudian dikristalkan.
Gula Aren: Nektar aren direbus hingga mengental dan juga dikristalkan.

Warna dan Konsistensi
Gula Kelapa (Coconut Sugar): Biasanya memiliki warna cokelat muda hingga kecokelatan dengan tekstur yang lebih lembut atau serbuk.
Gula Aren: Memiliki warna yang serupa dengan gula kelapa, yaitu cokelat muda hingga kecokelatan, tetapi bisa sedikit lebih gelap, dan memiliki tekstur yang agak kasar.

Aroma dan Rasa
Gula Kelapa (Coconut Sugar): Aromanya lebih halus dan lembut dengan rasa yang kaya akan nuansa karamel.
Gula Aren: Memiliki aroma yang kuat dan khas, serta rasa yang lebih pekat dan agak berbeda dari gula kelapa.

Kegunaan dan Penggunaan
Gula Kelapa (Coconut Sugar): Biasanya digunakan sebagai pengganti gula dalam banyak resep, terutama bagi mereka yang menghindari gula putih atau pemanis buatan.
Gula Aren: Digunakan dalam masakan tradisional, khususnya dalam pembuatan kue tradisional, minuman tradisional, atau sebagai pemanis alami dalam berbagai hidangan.

Meskipun memiliki perbedaan-perbedaan tersebut, baik gula kelapa maupun gula aren sama-sama dapat digunakan sebagai alternatif yang lebih sehat daripada gula putih biasa karena keduanya mengandung lebih banyak nutrisi dan memiliki indeks glikemik yang lebih rendah.