Saran Asupan Makanan untuk Kalian yang Memiliki Gula Darah Tinggi

Diabetes melitus (DM) didefinisikan sebagai suatu penyakit atau gangguan metabolisme kronis dengan multi etiologi yang ditandai dengan tingginya kadar gula darah disertai dengan gangguan metabolisme karbohidrat, lipid, dan protein sebagai akibat insufisiensi fungsi insulin. Insufisiensi fungsi insulin dapat disebabkan oleh gangguan atau defisiensi produksi insulin oleh sel-sel beta Langerhans kelenjar pankreas, atau disebabkan oleh kurang responsifnya sel-sel tubuh terhadap insulin (WHO, 1999).

Pengidap diabetes disarankan untuk mengonsumsi makanan-makanan yang rendah gula, rendah karbohidrat, dan tinggi serat. Berikut adalah beberapa contoh makanan yang direkomendasikan untuk pengidap diabetes:

1. Sayuran Hijau: Sayuran hijau seperti bayam, brokoli, kale, dan asparagus rendah kalori, tinggi serat, dan memiliki indeks glikemik rendah, sehingga cocok untuk pengidap diabetes.
2. Buah-buahan Beri: Buah-buahan beri seperti stroberi, blueberry, dan raspberry mengandung antioksidan tinggi, serat, dan memiliki kadar gula yang lebih rendah dibandingkan buah-buahan lainnya.
3. Biji-bijian Utuh: Biji-bijian utuh seperti quinoa, oatmeal, dan barley kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan jantung dan mengatur kadar gula darah.
4. Ikan Berlemak: Ikan berlemak seperti salmon, sarden, dan tuna mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan dapat membantu mengontrol gula darah.
5. Kacang-kacangan: Kacang-kacangan seperti almond, kenari, dan kacang merah merupakan sumber protein nabati yang baik, rendah karbohidrat, dan membantu menjaga kadar gula darah stabil.
6. Tahu dan Tempe: Produk kedelai seperti tahu dan tempe mengandung protein nabati, rendah lemak jenuh, dan cocok sebagai alternatif daging untuk pengidap diabetes.
7. Minyak Zaitun: Minyak zaitun mengandung lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk kesehatan jantung dan dapat membantu mengatur kadar gula darah.
8. Yogurt Yunani Rendah Lemak: Yogurt Yunani rendah lemak tanpa tambahan gula adalah pilihan yang baik untuk memenuhi kebutuhan kalsium dan protein tanpa meningkatkan kadar gula darah.

Selain itu, penting juga untuk memperhatikan porsi makan, menghindari makanan olahan yang mengandung banyak gula tambahan, dan memilih cara memasak yang sehat seperti merebus, memanggang, atau mengukus.

Gula kelapa atau coconut sugar sering dianggap sebagai alternatif yang lebih sehat untuk gula pasir karena memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dan mengandung beberapa nutrisi. Namun, keputusan untuk mengonsumsi gula kelapa oleh pengidap diabetes sebaiknya dipertimbangkan dengan cermat dan sesuai dengan saran dari dokter atau ahli gizi.

Konsultasikan juga dengan ahli gizi atau dokter untuk rekomendasi makanan yang sesuai dengan kondisi diabetes Anda.